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Kinmedai, White Kombu, Trout Roe
Artichoke, Shitake, Truffle
Fluke, Apple, Heart of Palm, Vermouth
Milk Bread, Smoked Tofu, Fonio
Scallop, Saffron, Amaretto, Sorrel
Calery Root, Pear,Carrot, Swiss Chard
or Black Truffle, Ravioli, Potato
Madal, Lentil, Soy, Ikura
Cap of Ribeye, Murdoc Cabbage, Melegueta Pepper
36-Month Comte Cheese, Honey, Vin Jaune
Sea Buckthorn, Satsuma, Cantonese Sesame, Rice
(SPARKLING) FRANCE CHAMPAGNE WHITES 7 Crus Extra-Brut, Agrapart & Fils
Les Prémices Extra-Brut, Egly-Ouriet
L’Envol Blanc de Noirs Brut Nature 2018, Olivier Horiot
Champoagne Grand Cru Extra-Brut, Egly-Ouriet
Premier Cru Cumières Brut Nature B19, Georges Laval
Les Blanchiens Brut Nature Premier Cru, Fabrice Pouillon
Mont Chainqueux Blanc de Noirs 2020, Elise Bougy
Rive Gauche Extra-Brut 2018, Bérêche & Fils
C+C Grand Cru Blanc de Blancs extra-Brut 2019, Suenen
Les Rouleaux Blanc de Blancs Premier Cru 2012, Clément Perseval
Blanc d’Argile Brut Nature R18, Vouette-et-Sorbée
Beaux Regards Blanc de Blancs Premier Cru 2018, Bérêche & Fils
Textures Pinot Blanc Brut Nature R19, Vouette-et-Sorbée
Les Chétillons de Haut Blanc de Blancs 2020, Elise Bougy
Les Chemins d’Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2015, Larmandier-Bernier
Les Hauts-Chardonnays Premier Cru 2014, Emmanuel Brochet
Haute-Couture Blanc de Blancs Grand Cru Les Mesnil Brut Nature, Savart
Brut Nature Premier Cru Sapience 2012, Marguet
Grand Cru Ambonnay Blanc de Noirs Extra-Brut 2016, Bérêche & Fils
Chétillon du Haut Blanc de Blancs Grande Cru Extra-Brut, Elise Bougy MAGNUM
L’Aphrodisiaque Blanc de Noirs Premier Cru Pas Dosé, David Léclapart
Les Hautes-Chèvres Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature 2017, Georges Laval
(SPARKLING) CHAMPAGNE WHITES (CONTINUED) Les Robarts Blanc de Blancs Extra-Brut Grand Cru, Suenen
Vibration MX Blanc de Noirs 2018, Elise Bougy
Les Pierrières Blanc de Blancs Extra-Brut V18, Ulysse Collin
La Closerie Esperluette Extra-Brut LC20, Jérôme Prévost
La Closerie Esperluette Extra-Brut LC19, Jérôme Prévost
Exquise Demi-Sec Grand Cru (Disgorged May 2021), Jacques Selosse
Initial Extra-Brut Grand Cru, Jacques Selosse
Les Chétillons Grand Cru Le Mesnil Blanc de Blancs 2015, Pierre Péters
V.O.Extra-Brut Grand Cru (Disgorged May 2013), Jacques Selosse
Les Gouttes d’Or Cramant Grand Cru Extra-Brut 2017, Savart MAGNUM
Les Longues Violes Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature 2015, Georges Laval
Brut 2002, Krug
(CHAMPAGNE ROSE) Rosé 1er Cru Rosé de Craie, Etienne Calsac
Rosé de Saignée Extra-Brut 1er Cru, Larmandier-Bernier
Saignée de Sorbée Extra-Brut R19, Vouette-et-Sorbée
La Loge en Macération Grand Cru Ambonnay 2012, Eric Rodez
Rosé 1er Cru Cumières Brut Nature, Georges Laval
Les Maillons Rosé de Saignée Extra-Brut (B18), Ulysse Collin
(SPARKLING) FRANCE BURGUNDY
(ITALY) Franciacorta Bagnadore Riserva 2011, Barone Pizzini
(UNITED STATES) Sparkling Wine Tradition Cruse Tradition, Cruse Wine Co.
California Sparkling Rosé Ultramarine 2018, Heintz Vineyard
California Sparkling Rosé Ultramarine 2016, Heintz Vineyard
California Sparkling Blanc de Noirs Ultramarine 2017, Heintz Vineyard
California Sparkling Blanc de Blancs Ultramarine 2017, Heintz Vineyard
(WHITE WINES) (FRANCE BURGUNDY) Vin de France Caravan Vendangeur Masqué 2021, Alice and Olivier De Moor
Mâcon Les Vernayes 2020, Bret Brothers
Chablis Terroir de Courgis 2022, Patrick Piuze
Chablis Village 2020, Domaine Duplessis
Bourgogne Aligoté 2021, Pierre-Yves Colin-Morey
Saint-Véran La Bonnode Cuvée Ovoïde 2020, Domaine de La Soufrandière
Saint-Bris Sans Bruit 2019, Alice and Olivier De Moor
Saint-Romain Combe Bazin 2021, Domaine des Croix
Chablis 1er Cru Montmains 2020, Domaine Duplessis
Chablis 1er Cru Vaillons 2020, Domaine Duplessis
Auxey-Duresses 2021, Domaine Fichet
Bourgogne Blanc 2021, Domaine Roulot
Pouilly-Fuissé Châtenay Zen 2021, Domaine de La Soufrandière
Saint-Aubin Champlots 2017, Jean-Claude Bachelet
Chablis Grand Cru Les Clos 2020, Domaine Duplessis
Auxey-Duresses 2021, Domaine Roulot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2021, Armand Heitz
Meursault 1er Cru Le Poruzot du Dessus 2020, Domaine Tessier
Chassagne-Montrachet 2021, Alex Moreau
Saint-Aubin 1er Cru Hommage à Margueritte 2016, Pierre-Yves Colin-Morey
Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2021, Génot-Boulanger
(WHITE WINES BURGUNDY (CONTINUED) Chassagne-Montrachet Les Houillères 2020, Benoît Ente
Meursault Très Vieilles Vignes 2018, Dugat-Py
Puligny-Montrachet 2021, Benoit Ente
Meursault Les Tessons 2019, Pierre Morey
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2021, Génot-Boulanger
Corton-Charlemagne 2021, Domaine des Croix
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de La Truffière 2021, Benoit Ente
Chablis 1er Cru Montmains 2005, François Raveneau
Chassagne-Montrachet Les Houillères 2021, Benoit Ente MAGNUM
Chablis 1er Cru Butteaux 2009, François Raveneau
Chablis 1er Cru Butteaux 2013, François Raveneau
Chevalier-Montrachet Grand Cru 2011, Michel Niellon
Auxey-Duresses 2018, Maison Leroy
Meursault 2018, Maison Leroy
Meursault 1er Cru Les Genevrières 2018, Maison Leroy
(WHITE WINES) (LOIRE VALLEY) Muscadet Granit Clos des Perrières 2021, Jérôme Brétaudeau
Vouvray Le Haut-Lieu 2022, Domaine Huet
Anjou La Croisée des Chenins 2017, Eric Morgat
Sancerre Monts Damnés 2022, Gérard Boulay
Saumur Blanc 2019, Domaine du Collier
Sancerre Comtesse 2022, Gérard Boulay
Sancerre La Grande Côte 2022, François Cotat
Vin de France Les Onglés 2021, Stéphane Bernaudeau
Vin de France Les Coqueries 2020, Stéphane Bernaudeau
Vin de France Chardonnay Solera, Jérôme Brétaudeau
Sancerre Clos de La Néore 2016, Edmond Vatan
Sancerre Clos de La Néore 2017, Edmond Vatan
Sancerre Clos de La Néore 2010, Edmond Vatan
Pouilly-Fumé Pur Sang 2002, Didier Dagueneau
Sancerre Clos de La Néore 2008, Edmond Vatan
(BORDEAUX) Vin de France Marie-Cécile 2022, Château Le Puy
(ALSACE) Alsace Sylvaner Bollenberg 2017, Valentin Zusslin
Alsace Riesling Grand Cru Kastelberg 2017, Marc Kreydenweiss
Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2017, Marcel Deiss
(WHITE WINES) JURA Côtes du Jura Mémée Marie 2018, François Rousset-Martin
Côtes du Jura Savagnin Veine Bleue de Bacchus 2018, François Rousset-Martin
Côtes du Jura Savagnin Montferrand 2018, Ganevat
Côtes du Jura Les Chamois du Paradis 2018, Ganevat
(AUVERGNE) Côtes d’Auvergne A Fleur de Peau 2021, Henri Chauvet
(SAVOY) IGP Isère Altesse 2021, Jérémy Bricka
Vin de France La Tour Sarazine 2019, Jean-Yves Péron
Vin de Savoie Le Feu 2019, Domaine Belluard
(WHITE WINES) (RHONE VALLEY) IGP Vaucluse 2016, Château des Tours
Saint-Joseph 2021, Mathilde and Yves Gangloff
Condrieu 2020, Mathilde and Yves Gangloff
Hermitage 2017, Jean-Louis Chave
Hermitage 1995, Jean-Louis Chave
(PROVENCE AND CORSICA) Patrimonio Carco 2016, Antoine Arena
IGP Alpilles Dolia 2016, Domaine Hauvette
IGP Alpilles white 2021, Domaine de Trévallon
(SOUTH WEST) Irouléguy Grès 2020, Arretxea
Irouléguy Schistes 2020, Arretxea
(LANGUEDOC-ROUSSILLON) Vin de France Cuvée Alexandria 2022, Matassa
Corbières La Bégou 2016, Maxime Magnon
Vin de Pays du Gard 2020, Roc d’Anglade
IGP Côtes Catalanes La Truffière 2020, Danjou-Banessy
IGP Saint-Guilhem-Le-Désert white 2013, Mas de Daumas Gassac
(WHITE WINES) (ITALY) IGT Terre Siciliane Zibbibo in Pithos 2021, COS
IGT Vigneti Delle Dolomiti Fontanasanta Manzoni Bianco 2022, Foradori
IGP Campania Bianco 33/33/33 2019, Vallissasoli
IGT Vigneti Delle Dolomiti Fontanasanta Nosiola Bianco 2021, Foradori
IGT Terre Siciliane Vino di Contrada SM 2021, Occhipinti
(SPAIN) Rueda Majuelo del Chiviritero 2020, Cantalapiedra Viticultores
Rueda Majuelo del Chiviritero 2019, Cantalapiedra Viticultores
Bizkaiko Txakolina Rebel Rebel 2020, Alfredo Egia
Rueda La Otea Cepas a Pie Franco 2020, Cantalapiedra Viticultores
(PORTUGAL) Douro Reserva Branco 2020, Pormenor
Azores Ameixambar 2020, Adega do Vulcão
Bairrada Vinhas Velhas 1991, Luis Pato
Dão Grande Druida Encruzado 2019, Mira do Ó
(GREECE)Crete Vidiano Old Vines Amygdalos Vineyards 2020, Malihin-Chryssos
(GERMANY) Mosel Grosses Gewachs Marienburg 2022, Clemens Busch
Mosel Scharzhofberger Kabinett 2020, Egon Muller
(AUSTRIA) Wachau Riesling Buschenberg 2021, Peter Veyder-Malberg
(SWITZERLAND) Valais Petite Arvine Les Clives 2018, Caves Caloz
Valais Heida-Païen Les Bernunes 2018, Caves Caloz
(UNITED STATES) Sonoma Coast Chardonnay Thieriot 2021, Littorai
(ARGENTINA) Mendoza Certezas Sémillon 2020, Michelini i Mufatto
(SOUTH AFRICA) Swartland Skaliekop 2019, David and Nadia
(AUSTRALIA) Geelong Chardonnay 2021, by Farr
(RED WINES) FRANCE BURGUNDY Vin de France Chenagre Le Vendangeur Masqué 100% Grenache 2021, De Moor
Marsannay Red 2020, Sylvain Pataille
Chorey-Lès-Beaune Champs Longs 2021, Chanterêves
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rue de Chaux 2020, Jérôme Chézeaux
Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos-Saint-Jean 2019, Jean-Marc Pillot
Monthélie 1er Cru La Riotte 2021, Pierre-Yves Colin-Morey
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 2020, Jérôme Chézeaux
Gevrey-Chambertin 2018, Sylvie Esmonin
Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2020, Jérôme Chézeaux
Pommard Clos des Roses Sans Soufre 2020, Domaine Rougeot
Monthélie Red 2021, Domaine Roulot
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2021, Denis Mortet
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots 2020, Hubert Lignier
Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2019, Dugat-Py
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2019, Hubert Lignier
Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes 2020, Domaine Fourrier
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2020, Hubert Lignier
Volnay 1er Cru Clos des Ducs 2017, Marquis d’Angerville
Charmes-Chambertin Grand Cru Les Mazoyères 2014, Domaine de La Vougeraie
Corton-Rognet Grand Cru 2007, Taupenot-Merme
Charmes-Chambertin Grand Cru 2018, Hubert Lignier
Clos de La Roche Grand Cru 2017, Lignier-Michelot
Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny Vieilles Vignes 2019, Dugat-Py
(RED WINES) ITALY Barbera d’Alba Scudetto 2020, Giuseppe Mascarello
Carema Etichetta Bianca 2019, Luigi Ferrando
Barbera d’Alba Vigna Francia 2018, Giacomo Conterno
IGT Terre Siciliane Vino di Contrada FL 2020, Occhipinti
Barbaresco 1996, G. Borgogno
Brunello di Montalcino 2016, Fonterenza
Amarone della Valpolicella La Stropa 2013, Monte dall’Ora
IGT Vigneti Delle Dolomiti Granato 2015, Foradori
Montepulciano d’Abruzzo 2002, Emidio Pepe
Barolo 2017, Bartolo Mascarello
Barolo Cascina Francia 1999, Giacomo Conterno
(SPAIN)Vinos Atlanticos Tenerife La Santa de Ursula 2021, Envinate
Rioja Reserva Viña Tondonia 2011, R. Lopez de Heredia
Ribeira del Duero Valbuena 2016, Vega Sicilia
Ribeira del Duero Unico 2011, Vega Sicilia
(PORTUGAL) Alentejo Procura Tinto 2017, Susana Esteban
Alentejo Vinha do Mahlo 2017, Quinta do Mouro
Beiras Quinta do Ribeirinho 2015, Luis Pato
Alentejo Tonnel 3-4 2013, Herdade do Mouchao
(RED WINES) UNITED STATES Gibson Ranch L. Stone Sangiovese 2022, Ruth Lewandowski
North Coast Trousseau 2022, Arnot-Roberts
Napa Valley Cabernet-Sauvignon 2020, Matthiasson
Santa Rita Hills Pinot Noir Memorious 2021, Domaine de La Côte
Santa Rita Hills Pinot Noir Bloom’s Field 2021, Domaine de La Côte
Napa Valley Cabernet-Sauvignon Phoenix Vineyard 2019, Matthiasson
Sonoma Coast Pinot Noir Le Caprice 2011, Peter Michael
Napa Hudson Vineyard Syrah 2020, Kongsgaard
Santa Cruz Mountains Monte Bello 2019, Ridge Vineyards
Central Coast Stein Grenache 2012, Sine Qua Non
Knights Valley Cabernet-Sauvignon Les Pavots 1996, Peter Michael
(ARGENTINA) Mendoza La Cautiva 2020, Michelini i Mufatto
(AUSTRALIA) Geelong Pinot Noir by Farr Côte Vineyard 2020, By Farr
Eden Valley Mount Edelstone 2016, Henschke
(NEW ZEALAND) Central Otago Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2020, Burn Cottage
(ROSÉ) FRANCE BURGUNDY Marsannay Rosé 2021, Chanterêves
Marsannay Fleur de Pinot Rosé 2019, Sylvain Pataille
(LOIRE VALLEY) Sancerre Rosé 2017, François Cotat
(PROVENCEIGP) Alpilles Petra 2021, Domaine Hauvette
Bandol 2022, Domaine Tempier
(SPAIN) Rioja Gran Reserva Viña Tondonia 2012, R. Lopez de Heredia